Вырастут ли цены на хлеб в Украине

Погода негативно повлияла на урожайность пшеницы в этом году. На начало августа, средняя урожайность озимой пшеницы составила 3,6 т/га (собрано пшеницы с 87% от прогнозируемых площадей), что меньше на 12% в сравнении с 2017 годом (урожайность озимой пшеницы была 4,1 т/га) и, конечно, ниже урожайности рекордного 2016 года. Но в сравнении со средней урожайностью за последние 8 лет (2010-2017 – 3,6 т/га) предварительные результаты не так плохи, как кажется.

Тут возможно провести параллель с ситуацией 2011-12 годов, когда урожайность пшеницы была на уровне 3,4 т/га в 2011 и упала на 17% до 2,8 т/га в 2012. Тогда так же были не благоприятные погодные условия для пшеницы, в результате чего было собрано 15,8 млн т, а на экспорт отправлено 8,6 млн т (или 55,4% собранного). А на муку было переработано 2,5 млн т (в основном мягкой пшеницы 2-4 класса) и дефицита товара не возникло. А цена на хлеб выросла на 2,7% декабрь 2012 к декабрю 2011.

В первом полугодии на муку было переработано 862 тис т пшеницы всех классов, и если темпы переработки сохраняться, то можно ожидать, что будет поработано около 2 млн т пшеницы, что примерно так же, как и в 2017 году. Стоит учитывать наличие запасов пшеницы, которые на конец  первого полугодия 2018 составляли 3,6 млн т, что на 59% больше, чем в прошлом году.

Но на цену пшеницы большее влияние имеют внешние рыночные факторы. Сухая погода стала причиной снижения прогнозов урожая в ЕС, России и Украине. Но в Аргентине, Канаде и США ожидают увеличения урожая пшеницы. И если Украина сохранит свои основные рынки сбыта пшеницы в этом году, то за долю рынка в удаленных регионах нужно будет побороться с Северно- и Южно-Американскими производителями. Что может стать сдерживающим фактором, как цены, так и объемов экспорта.

Можно сделать вывод, что на цену пшеницы имеют большее влияние внешние факторы. Но глобальное повышение цен на пшеницу повлияет на себестоимость переработки муки, так и на себестоимость производство хлеба. Потому повышения цен на хлеб стоит ожидать. Но, исходя из данных об объемах собранной пшеницы и ее урожайности, а так же количеству запасов, ожидать дефицита хлеба, на наш взгляд не стоит. Так же стоит отметить, что серьезное подорожание хлеба уже произошло в 2017 году, когда цена на хлеб выросла на 20%. А в первую половину 2018 года хлеб подорожал на 7% в сравнении с декабрем 2017 года.

Рассказал изданию «Апостроф» аналитик Concorde Capital Андрей Передерей .

https://economy.apostrophe.ua/article/promyshlennost/2018-08-20/v-ukraine-vyirastut-tsenyi-na-hleb-v-chem-prichina/19958